Michelangelo Sparapano

Classe ’89, di origini Pugliesi, comincia il suo percorso formativo presso l’Istituto Alberghiero di Molfetta e prosegue il suo cammino presso la Boscolo Étoile Academy prima come stagista e poi come direttore, dirigendo  masterclass di vario genere  insegnando teniche e metodi sempre all’avanguardia.

La sua fame di conoscenza e di sapere ha da sempre alimentato la sua grande passione, facendo si che approfondisse e si specializzasse anche in ambiti affini al suo mondo, come il food-design e la food-photography.

A partire dal 2013 diventa componente della Nazionale Italia Cuochi (N.I.C.) e partecipa attivamente a numerose competizioni di livello nazionale e mondiale riuscendo a conseguire numerosi premi e medaglie (medaglia d’oro nel Campionato nazionale “Grand Junior Cooking Contest” e medaglia d’argento alle Olimpiadi di cucina in Germania nel 2016) e tante altre medaglie oro e argento in competizioni internazionali con il Team

Nel 2016 fonda un’agenzia di consulenza nel settore alimentare per inseguire uno dei suoi sogni: essere di supporto ad aziende e ristoranti per l’avvio o il miglioramento della propria attività, gestendo la parte di ricerca e sviluppo nel food service, la creazione di strategic- menu’, lo sviluppo di start-up, lo chef-comunication .

Dal 2019 entra a far parte del cast del programma televisivo di cucina in onda su Rai1, “La prova del cuoco”, essendo l’unico chef pugliese del team,poi rai 2 con Cook 40 e altre comparse  affermandolo come volto televisivo.