Master di Specializzazione

Istituto Eccelsa, corsi professionali e amatoriali di cucina, pasticceria, pizzeria e panificazione

Tutti i corsi professionali di cucina, pasticceria, pizzeria, panificazione, macelleria e gelateria offrono un percorso completo dalle basi teoriche alla pratica per accompagnare lo studente in un percorso formativo che ha come obiettivo il mondo del lavoro. Vengono svolti da docenti competenti e professionisti del settore che offrono ai nostri corsisti la preparazione migliore in vista della fase di WorkExperience (li dove prevista) che li vedrà operativi direttamente sul campo nelle strutture del territorio.

I Master offrono la possibilità ad appassionati ed esperti del settore di approfondire alcune tematiche del food assieme a chef e pastry chef nazionali e internazionali del calibro di Stefano Laghi, Francois Daubinet, Renato Bosco, Hiro Shoda e tanti altri.

I corsi amatoriali, rivolti ad appassionati e non professionisti, danno la possibilità di imparare nuove tecniche e metodologie affiancando il corsista a esperti professionisti che operano attivamente nel settore.

Ma non finisce qui, l’Istituto Eccelsa offre una grande varietà di offerte formative legate non solo alla ristorazione ma anche a temi differenti quali igiene e sicurezza, comunicazione, lingua, formazione finanziata e tanti altri ancora.


Aspiranti Birrai, Comunicatori e Degustatori
Aspiranti Birrai, Comunicatori e Degustatori

Durata del corso: 1 mesi
750,00€

Corso per Aspiranti Birrai, Comunicatori e Degustatori Corso di formazione professionale Mastro B.....

Cioccolato, speciale natale di Gianluca Aresu
Cioccolato, speciale natale di Gianluca Aresu

Dal 26/11/2018 al 27/11/2018

Durata del corso: 2 giorni
500,00€

Il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu per la prima volta in Puglia da Istituto Eccelsa c.....

Corso avanzato sulla gestione dei B&b e delle strutture extra ricettive
Corso avanzato sulla gestione dei B&b e delle strutture extra ricettive

Durata del corso: 3 giorni
300,00€

Corso avanzato di formazione sulla gestione dei B&B - Alberobello (Bari) Corso di formazione .....

Corso base sulla gestione dei B&b e delle strutture extra ricettive
Corso base sulla gestione dei B&b e delle strutture extra ricettive

Dal 02/03/2018 al 10/03/2018

Durata del corso: 16 ore
50,00€

Corso di formazione sulla gestione dei B&B - Alberobello (Bari) Corso professionale per aprir.....

Corso di Alta Caffetteria
Corso di Alta Caffetteria

Dal 06/11/2018 al 08/11/2018

Durata del corso: 3 giorni
300,00€

Corso di alta caffetteria certificato – Alberobello (Bari) – 2018 Corso certificato d.....

Cristiano Bonolo "La Cucina Salutistica"
Cristiano Bonolo "La Cucina Salutistica"

Dal 15/03/2018 al 17/03/2018

360,00€

Corso pratico di Cucina Salutistica con Cristiano Bonolo ad Alberobello Istituto Eccelsa vi invit.....

Dolci d'Autore - Corso di Alta Pasticceria
Dolci d'Autore - Corso di Alta Pasticceria

Dal 04/11/2017 al 04/11/2017

Durata del corso: 1 giorno
120,00€

Corso di Alta Pasticceria - Dolci d’Autore - Maglie (Lecce) Master di alta formazione profe.....

La Pasticceria Decorativa di Frank Haasnoot
La Pasticceria Decorativa di Frank Haasnoot

Dal 08/10/2018 al 10/10/2018

Durata del corso: 3 giorni
1.085,00€

In esclusiva per il Sud Italia: La Pasticceria Decorativa di Frank Haasnoot Master di alta formaz.....

La Pasticceria Internazionale di Amaury Guichon
La Pasticceria Internazionale di Amaury Guichon

Dal 17/09/2018 al 19/09/2018

Durata del corso: 3 giorni
1.085,00€

In esclusiva per il Sud Italia: La Pasticceria Internazionale di Amaury Guichon Master di alta fo.....

La Pasticceria secondo Yann Brys
La Pasticceria secondo Yann Brys

Durata del corso: 3 giorni
1.085,00€

Causa indisponibilità del docente il corso La pasticceria secondo Yann Briss è stato r.....

Lo Zucchero Artistico
Lo Zucchero Artistico

Dal 24/09/2018 al 26/09/2018

Durata del corso: 3 giorni
500,00€

Masterclass: Lo Zucchero Artistico con il campione del mondo Giuseppe Russi – Alberobello.....

Manager Chef
Manager Chef

Durata del corso: 32 ore
370,00€

Corso professionale di Manager Chef - Alberobello (Bari) Master di alta formazione professionale .....

Master Japan con Hiro Shoda
Master Japan con Hiro Shoda

Dal 26/03/2018 al 29/03/2018

Durata del corso: 4 giorno
1.200,00€

Corso di Cucina Giapponese con lo Chef Hirohiko Shoda - Alberobello (Bari) Master di alta formazi.....

Pasticceria francese
Pasticceria francese

Durata del corso: 1 giorno
75,00€

Corso di Pasticceria Francese - Alberobello (Bari) Master di alta formazione professionale sui do.....

Renato Bosco e il signorLievito®
Renato Bosco e il signorLievito®

Dal 15/10/2018 al 16/10/2018

Durata del corso: 2 giorni
245,00€

Corso di Specializzazione incentrato sulla Pizza, Renato Bosco – Alberobello (Bari), 15-16 Ott.....

Stefano Laghi "Torte Da Forno"
Stefano Laghi "Torte Da Forno"

Dal 30/10/2017 al 31/10/2017

Durata del corso: 2 giorni
450,00€

Corso di pasticceria e torte da forno, Stefano Laghi – Alberobello (Bari) Corso di for.....

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