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Corso di alta formazione professionale sulle tecniche decorative con lo zucchero assieme al vincitore della coppa del mondo di pasticceria 2017: Giuseppe Russi. Una masterclass di altissimo livello, a numero chiuso (massimo 7 partecipanti), presso la scuola di Formazione “Istituto Eccelsa”, c.da Popoleto n.c., Alberobello (Bari).
La Masterclass sullo zucchero artistico è rivolta a pasticceri professionisti, operatori del settore dolciario con livello di preparazione teorico-pratico avanzato, e chiunque voglia scoprire tante nuove tecniche di lavorazione dello zucchero.
Questo corso di alta pasticceria intende fornire ai partecipanti la conoscenza delle più avanzate, innovative e moderne tecniche di realizzazione delle sculture in zucchero con l’ausilio di uno dei vincitori della coppa del mondo di pasticceria 2017, nonché già docente presso l’Istituto Eccelsa, Giuseppe Russi. Al termine del corso ogni partecipante realizzerà una scultura con zucchero isomalto, pastigliaggio e aerografia.
La Masterclass di alta pasticceria decorativa in Puglia, si svolgerà presso la sede principale dell’’Istituto Eccelsa ad Alberobello (Bari), c.da Popoleto n.c., nelle seguenti date:
Questo corso di alta pasticceria si svolgerà in laboratori tecnologicamente attrezzati, all’interno di ampi spazi forniti di un layout funzionale e all’avanguardia, con l’utilizzo di apparecchiature sofisticate ed altamente innovative. Ad ogni partecipante verrà assegnata una postazione individuale attrezzata per il corretto svolgimento delle attività.
Lo svolgimento del Master di alta pasticceria organizzato dall’Istituto Eccelsa, Puglia sarà seguito dal rilascio di un attestato di partecipazione.
La Masterclass certificata sullo zucchero artistico può essere acquistata direttamente on-line, oppure di persona presso la sede principale dell’Istituto Eccelsa sita in: c.da Popoleto, n.c. 70011 Alberobello (Bari).
Ad ogni corsista verrà consegnato il ricettario e tutto il materiale didattico.
In occasione della Masterclass col Maestro Giuseppe Russi, l’Istituto Eccelsa è a disposizione di ogni corsista per fornire:
Il team di Istituto Eccelsa è a disposizione per fornire tutte le informazioni e l’assistenza in fase di iscrizione/prenotazione e durante il soggiorno, con proposte di singoli servizi (vitto, alloggio, transfer) oppure di vantaggiosi pacchetti “all inclusive” grazie a convenzioni attivate con strutture ricettive nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (Bari).
Per informazioni:
Durante il corso professionale di pasticceria decorativa organizzato dalla scuola di cucina Eccelsa di Alberobello (Bari), verranno trattati i seguenti argomenti:
