Rolando e Francesca Morandin

Ideatori del Metodo Morandin sul mantenimento in acqua del Lievito Madre.

Maestri Pasticceri di fama internazionale.

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Istituto Eccelsa

Istituto Eccelsa nasce nel 2008 nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (BA), cuore della Puglia, grazie alla lungimiranza e alla dedizione dei fratelli Vito e Domenico Matarrese, che hanno voluto coniugare il valore della formazione alla logica commerciale dell’azienda omonima, la Matarrese srl.

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