Esperto in genetica e ricercatore nutrizionista, dedica il suo percorso formativo e professionale allo studio e alla ricerca.

Parte da Martina Franca alle volte di Ancona dove frequenta gli studi in Medicina presentando nel 1975 una ricerca in Genetica Medica, che ha determinato un avanzamento e una crescita degli studi della materia.
Le nazioni in cui ha sviluppato i suoi studi in alimenti e nutrizione sono state l’Inghilterra e poi l’America. È inoltre Presidente del Centro studi Universitario del Gelato legato alla Facoltà di Agraria di Ancona e socio dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI).

Presso Istituto Eccelsa è docente dei corsi di gelateria.

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