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Frequentando un percorso di formazione finanziata presso Istituto Eccelsa consegue la qualifica di “Operatrice per la lavorazione e commercializzazione dei prodotti di panificazione e pizzeria”. A seguito diventa assistente di laboratorio per il corso di Pasticceria Professionale dello stesso Istituto e successivamente coordinatrice dell’area tecnica e docente di layout, attrezzature e terminologia, nonchè assistente dei grandi Maestri Rita Busalacchi, Roberto Lestani, Loretta Fanella, Ernst Knam, François Daubinet, Stefano Laghi e Renato Bosco.
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