Diplomato nel 1985 presso l’Istituto Alberghiero “Angelo Consoli”, sotto la guida del professore Giovanni Andriani.

La sua avventura culinaria ha inizio presso la Sala Verna di Conversano, trampolino di lancio che lo indirizza verso traguardi professionali sempre più ambiziosi. Dal 1988 al 1990 approda negli Stati Uniti, a Manhattan, come Sous Chef presso il Sant Ambroeus, rinomata catena ristorativa dalle origini milanesi, con diverse sedi anche nell’area metropolitana di New York.

Dopo alcuni anni, dal 2001 al 2006, diviene Executive Chef presso il villaggio di Birmingham, dove gli viene affidata la gestione dei due ristoranti. Formatore qualificato grazie al corso AIF (Associazione Italiana Formatore) organizzato da Istituto Eccelsa. Dal 2017 è Head Chef presso Tenuta Barberio di Castellana Grotte (BA).


Corso base di Cucina, Panificazione e Pasticceria
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Durata del corso: 15 lezioni
35,00€

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