Nessun Corso nel Carrello!
IL PANINO D’AUTORE, LE RICETTE GOURMET E LE INSALATE COMPOSTE
Una masterclass dedicata al Panino d’Autore, le ricette gourmet e le insalate composte, da scoprire in una nuova e audace veste.
I corsisti potranno, all’interno dei nostri laboratori tecnologicamente avanzati, interagire con professionisti di elezione per conoscere tecniche e segreti, non solo del pane, ma anche delle farciture e delle materie prime che ne sono alla base.
Un corso tecnico-dimostrativo in cui la qualità dei prodotti e la maestria nel loro utilizzo si riversano nella preparazione del piatto fast per eccellenza: il panino, a cui si aggiunge l'innovativa visione del proporre l’insalata, tutta da scoprire.
Corso in collaborazione con l’Unione Cuochi Regione Puglia
La Masterclass “Il panino d’autore” è rivolta a professionisti del settore e ad appassionati, che vogliono affinare tecniche e ampliare competenze nella preparazione e gestione.
La masterclass “Il panino d’autore” si terrà lunedì 20 e martedì 21 febbraio, dalle ore 10:00 alle 18:00, presso la sede dell’Istituto Eccelsa, istituto di alta formazione del gusto alimentare, in contrada Popoleto n.c., Alberobello (Bari).
Sono inclusi coffee break e light lunch.
La masterclass “Il panino d’autore” prevede lezioni teorico-dimostrative da svolgersi presso i laboratori tecnologicamente attrezzati ad uso professionale e strutturate secondo la metodologia “on the job” che alterna fasi di osservazione diretta a fasi di interazione pratica, di confronto e partecipazione degli allievi, durante le attività di preparazione e produzione del docente, al fine di promuovere l’apprendimento collaborativo e lo sviluppo di competenze professionali in modo specifico e funzionale da parte dei discenti.
Al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione da parte di Eccelsa, Istituto di Alta formazione del gusto alimentare.
Istituto Eccelsa insieme a COMPASS, finanziaria del Gruppo bancario Mediobanca, sostiene il bisogno di formazione specialistica di alto livello permettendo di finanziare il corso con formule specifiche di finanziamento.
Per maggiori informazioni contattare il personale dell’Istituto via email info@istitutoeccelsa.it o via telefono al numero + (39) 393 9509117.
Lo staff di Istituto Eccelsa ti supporta nella ricerca dell’alloggio più funzionale e vantaggioso rispetto alle tue necessità grazie alla vasta offerta di strutture ricettive convenzionate, offrendoti la possibilità di usufruire di tariffe esclusive.
vedi gli alloggi
Nessun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
Nel caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata.
Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota.
La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.
Per maggiori informazioni:
Solo alcuni degli argomenti che verranno trattati durante il corso:
Dal 22/02/2023
Corso Professionale di Cucina Il valore dell’alta formazione .....
