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Grazie al secondo livello del Corso di Bartender 2019, organizzato dalla scuola di cucina Istituto Eccelsa, potrai perfezionare il percorso professionale e/o scolastico sviluppando tutti gli aspetti organizzativi, gestionali e tecnici su come preparare ottimi cocktail e drink.
Istituto Eccelsa propone un corso professionale per la realizzazione di cocktails “home made” a numero chiuso che prevede postazioni di lavoro individuali con strumenti tecnologicamente avanzati.
Questi alcuni degli argomenti che verranno trattati durante le 2 giornate di corso:
Questo corso di bartending organizzato da Istituto Eccelsa ad Alberobello (Bari) è rivolto a tutti coloro che hanno già frequentato il corso di primo livello e tutti coloro che, pur avendo esperienza nel settore, hanno voglia di apprendere in maniera professionale le tecniche per essere competitivi e vincenti nella preparazione dei cocktail imparando a realizzare le principali basi Home Made.
Questo corso certificato di Bartender mira alla formazione di operatori del settore Bar, capaci di operare in totale autonomia per le funzioni professionali richieste.
Il percorso formativo sviluppato dalla scuola di cucina Eccelsa permette di acquisire il linguaggio universale del mondo del Bartending; inoltre permette di sviluppare conoscenze adeguate sull’utilizzo di materie prime, sugli alimenti e attrezzature d’impiego, trasmettendo passione e conoscenza avanzate per intraprendere in modo professionale uno dei lavori più Cool degli ultimi decenni.
Il corso professionale di Bartending in Puglia si svolgerà nella sede principale dell’Istituto Eccelsa sita ad Alberobello (Bari) nelle giornate del 28-29 Marzo 2019
Dalle 9,00 alle 17,00 (con pranzo in sede).
Il corso di Barman 2° livello certificato prevede lezioni teorico/pratiche strutturate secondo la metodologia “on the job” con esercitazioni individuali e di gruppo, in laboratori tecnologicamente attrezzati, all’interno di ampi spazi dedicati con un layout funzionale.
La scuola di cucina professionale Eccelsa di Alberobello (Bari) mette a disposizione degli aspiranti barman apparecchiature sofisticate e altamente innovative.
Lo svolgimento del corso di formazione sui cocktail sarà seguito dal rilascio di un attestato di frequenza da parte dell’Istituto Eccelsa, riconosciuto dall’Accademia Italiana Baristi.
Il Corso certificato di Bartending può essere acquistato direttamente on-line, oppure di persona presso la sede principale dell’Istituto Eccelsa sita in:
c.da Popoleto, n.c. 70011 Alberobello (BA)
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A tutti i partecipanti del corso per diventare barista professionale dell’Istituto Eccelsa verrà consegnato:
300 euro IVA inclusa
Il costo dell’alloggio è escluso dalla quota d’iscrizione al corso di Barman professionale. E’ possibile usufruire di tariffe speciali riservate ai corsisti dell’Istituto Eccelsa con strutture ricettive convenzionate, nello splendido scenario dei Trulli di Alberobello (Bari).
Il corso di formazione sui cocktail dell’Istituto Eccelsa è organizzato in collaborazione con l’Accademia Italiana Baristi.
Il piano didattico del Corso di Bartending certificato dell’Istituto Eccelsa, sarà così articolato:
Acqua (calda, fredda).. alla base di ogni ricetta;
Lo zucchero (alimento), saccarum olio (aromatizzazione);
Sciroppi (infusione e decozione);
Lime cordial (aromatizzazione con lo zucchero);
Sour;
Frutta (la sua versatilità);
Bibite sodate (ginger beer);
Mojito ed altro con eccellenza del sud;
Micro molecolare (accenni);
Infusione nell’alcool (metodo di estrazione);
Bitter;
Fermentazione (concetti e sparkling);
Esame finale.
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