Magazine

Centro storico Monopoli

Monopoli, Italia

12/07/2016

ore 20:00

Lo spadellare degli Chef, il tintinnio dei calici che brindano, le note musicali che colorano l’aria, il fruscio del mare che accarezza la costa, le strette di mano e le pacche sulla spalla… queste le immagini emozionanti che a distanza di una settimana dal grande evento ‘Festa a Mare’ continuano a colorare le nostre menti. Non una festa qualunque, ma un atto di generosità e solidarietà che ha accomunato tutti quelli che - come noi - hanno avuto la fortuna di parteciparvi. Alta cucina, accoglienza, promozione del territorio hanno fatto da cornice al..

Sono ancora disponibili pochi posti nel corso finanziato che formerà la figura di operatore/operatrice per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria, attivato in ambito del progetto Garanzia Giovani - Misura 2-B. Attraverso l’Avviso Azione 2B 'Garanzia Giovani' la Regione Puglia intende contrastare il fenomeno dei giovani NEET riportando tra i banchi di scuola ragazze e ragazzi tra i 15 e i 18 anni  favorendone il rientro in percorsi formativi utili a conseguire una qualifica professionale o u..

Dopo aver metabolizzato le grandi emozioni, possiamo tirare un po' le somme della grandiosa Festa a Mare svolta lo scorso 4 Luglio a Polignano a Mare per Pasquale Tuccino Centrone. Un evento a cui ci siamo sentiti fortemente vicini e che abbiamo voluto sostenere con tutto il nostro appoggio, sia logistico ed in ambito di attrezzature, sia di supporto all'organizzazione. Ma il nostro dire io c'ero non è per mostrare quello che abbiamo dato, ma per dire quello che abbiamo ricevuto: tanta allegria, tanti sorrisi ed emozioni difficili da poter spie..

Dopo aver metabolizzato le grandi emozioni, possiamo tirare un po' le somme della grandiosa Festa a Mare svolta lo scorso 4 Luglio a Polignano a Mare per Pasquale Tuccino Centrone. Un evento a cui ci siamo sentiti fortemente vicini e che abbiamo voluto sostenere con tutto il nostro appoggio, sia logistico sia di supporto all'organizzazione. Ma il nostro dire io c'ero non è per mostrare quello che abbiamo dato, ma per dire quello che abbiamo ricevuto: tanta allegria, tanti sorrisi ed emozioni difficili da poter spiegare semplicemente con delle p..

Ristorante Da Tuccino

via Santa Caterina, Polignano a Mare

04/07/2016

ore 13:00

Ristorante Da Tuccino

via Santa Caterina, Polignano a Mare

04/07/2016

ore 19:30

Siamo pronti a celebrare la grande Festa a Mare! Quella del 4 luglio 2016 sarà davvero una giornata indimenticabile, così come ha fortemente chiesto Pasquale Tuccino Centrone, anima e cuore dell’omonimo ristorante sul mare. Siamo pronti, infatti, a celebrare la “Festa a Mare”, un evento ideato dal ristoratore di Polignano a Mare, per raccogliere fondi da destinare alla ricerca scientifica e alla lotta contro la SLA, la Sclerosi Laterale Amiotrofica, che purtroppo da alcuni anni lo affligge. Festa a Mare, nella sua prima edizione..

Basta dire il “nome” per spiegare tutto un luogo, una filosofia, una storia. Basta dire Tuccino e non c’è bisogno di altre spiegazioni per immaginare il mare, il buon cibo, la calda accoglienza. Pasquale “Tuccino” Centrone è una parte fondamentale del passato e del presente enogastronomico della Puglia, uomo “del mare”, colto e passionale poeta della ristorazione, nonché uno straordinario selezionatore di materie prime. Sin da ragazzo, sotto l’attenta guida di suo padre “Tuccino”,..

Ecco Giovanni Digregorio, nostro corsista alla III edizione del corso di Pasticceria‬. La sua permanenza tra le aule di Istituto Eccelsa lo ha portato ad apprendere i segreti dell'arte pasticciera e a consolidare la volontà e l'intraprendenza per mettere in pratica quanto appreso con creatività e professionalità. Il suo arrivo nel mondo dei laboratori di pasticceria inizia con la work experience presso Arome de Cacao a Corsano (LE) e prosegue con l'assunzione per un anno presso la Pasticceria da Nilde di Taranto. La sua attività lavorati..

Dopo il diploma in informatica e la scelta di proseguire con gli studi in Ingegneria, Valerio Vaglio continua a pensare alla sua passione per la cucina. Così nel Gennaio 2016, quando viene a conoscenza di Istituto Eccelsa quella passione diventa voglia di approfondire e di trasformarla in professione. Con impegno ha frequentato il corso di cucin apprendendo tecniche e mettendosi alla prova nella realizzazione dei piatti. Dopo la work experience presso il ristorante GIOIA di Galatone (LE), ha ottenuto sin da subito un'offerta di lavoro per la struttura estiva legata al ..

Istituto Eccelsa

23/06/2017

dalle 9:00 alle 16:00

ISTITUTO ECCELSA

22/06/2016

dalle 9:00 alle 16:00

Maria Maddalena Poliseno è una delle allieve ad aver brillantemente superato il corso di Pasticceria(4a edizione). La sua storia parte da una passione personale coltivata a livello amatoriale soprattutto durante l'impegno della nascita dei suoi figli. Una passione, però, che non poteva rimanere tra le mura di casa e che l'ha portata ben presto a scegliere di iscriversi al corso di IstitutoEccelsa per far diventare professione il suo talento per la pasticceria. E così è stato. Dopo il periodo di work experience, Maria Maddalena è ora in forze pre..