Magazine

Inaugurazione corsi

Arena Istituto Eccelsa

17/02/2017

dalle 9:00 alle 13:00

Avvio del nuovo progetto Operatori della Ristorazione
In programma il corso per “Operatore della ristorazione – ind. 1 – Preparazione pasti” Istituto Eccelsa, in qualità di ente accreditato della Regione Puglia ed organismo depudato alla gestione dei fondi pubblici ha partecipato in qualità di partner del soggetto proponente CIFIR ONLUS, all’Avviso OF/2016 – Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale per la realizzazione del corsto “Operatore della ristorazione – ind. 1 – Preparazione pasti “.  La durata del corso è..
La stagionatura di salumi artigianali e la frollatura delle carni

Istituto Eccelsa

19/01/2017

dalle 15:30 alle 19:00

Come prepararsi alle competizioni di cucina

Arena Istituto Eccelsa

12/01/2017

dalle 9:30 alle 14:00

Istituto Eccelsa inserito nella World Association of Chefs' Societies
Nuovo importante ed onorevole riconoscimento per Istituto Eccelsa. L'Istituto, da anni impegnato nella promozione della cultura alimentare, è dal 9 Dicembre 2016 ufficialmente annoverato tra le 40 scuole di cucina associate al World Association of Chefs' Societies (Worldchefs), organizzazione internazionale che dagli inizi del Novecento unisce gli chef e le scuole di cucina del mondo. La Woldchefs nasce a Parigi nel 1928 e si struttura subito con un network globale di chef ed associazioni. Ad oggi al suo interno ha 100 associazioni e oltre 10 milio..
Ristorazione professionale dall'Italia all'Europa

Istituto Eccelsa

16/12/2016

 

Corso ManagerChef

C.I.F.I.R.

Piazza Giulio Cesare, Bari

30/11/2016

dalle 15:30 alle 18:30

Eccelsa su RAI3 a "Il posto giusto"
Settimanale di informazione ed approfondimento dedicato al lavoro, IL POSTO GIUSTO è giunto da Istituto Eccelsa per raccontare la nostra mission: formare ed informare in ambito di cultura alimentare. Su RAI3 lo scorso 27 Novembre, Federico Ruffo - conduttore del programma - ha narrato come l'Italia non sia solo ricca di patrimoni materiali, come i Trulli di Alberobello, ma anche di patrimoni di cultura in cui quella gastronomica la fa da padrona. Al minuto 30' ci siamo noi: > video sul sito di RAI3 ..
Workshop Manager Chef
Spesso nei ristoranti sembra tutto perfetto, qualità, professionalità, ambiente...ma qualcosa non va nel verso giusto. E se fosse "semplicemente" colpa della scelta e gestione del menu? Per ottimizzare le risorse e creare "Il menu che funziona", il prossimo 30 Novembre presso la sala convegni del C.I.F.I.R. di Bari, si svolgerà il corso ManagerChef in partnership Istituto Eccelsa, Federazione Italiana Cuochi, e CIFIR Centri Istruzione e Formazione Istituti Rogazionisti. Tenuto dal consulente Fabio Cialdella, il workshop dar&agr..
La ristorazione professionale per lavorare in Europa con Istituto Eccelsa ed EURES Puglia
Ristorazione professionale dall'Italia all'Europa. Formazione, esperienze e competenze per lavorare all'estero. Il prossimo 16 dicembre nell'arena di Istituto Eccelsa dalle ore 9.30 si svolgerà l'incontro di orientamento al lavoro all'estero nel settore della ristorazione. L'evento si svolgerà ad Alberobello (BA) ed è promosso dal nostro istituto in collaborazione con EURES Puglia. La partecipazione all'incontro è libera e gratuita previa prenotazione via email a comunicazione@istitutoeccelsa.it (in copia a eu..
Istituto Eccelsa e Agro.ge.pa.ciock: una partnership di successo per l'evento di Lecce
Un successo nazionale per Agro.ge.pa.ciock, manifestazione agroalimentare organizzata a Lecce da Eventi Marketing & Communication e che ha visto la collaborazione attiva di Istituto Eccelsa quale partner. Nella cinque giorni del salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare di qualità - iniziata il 5 e conclusa il 9 Novembre - si sono alternati momenti di formazione, concorsi e showcooking per il pubblico.  Ospiti di grande fama italiani e stranieri, nonché tanti eventi collaterali sono stati, in..

Centro Fiere Piazza Palio

Piazza Palio, Lecce, LE

dal 05/11 al 09/11/2016

Bacco nelle Gnostre

Bacco nelle Gnostre

Noci, Italia

05 e 06/11/2016

Istituto Eccelsa a Top Italian Chef 2016 con Rita Busalacchi
Anche Istituto Eccelsa ha preso parte all'evento Top Italian Chef 2016 con la presenza di Rita Busalacchi come Pastry Chef emergente dell'anno corrente, già membro del team dei prestigiosi docenti del nostro Istituto. Fantastica esperienza tra i grandi talenti della cucina italiana simbolo di eccellenza, creatività e innovazione. > qui le foto dell'evento ..
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