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Istituto Eccelsa leader nella formazione

Il numero dei giovani che abbandonano il lavoro è ancora troppo significativo per restare indifferenti. Con il bando relativo all’azione 2B Garanzia Giovani, l’intenzione è quella di riportare sui banchi di scuola tutti qui ragazzi tra i 15 e i 18 anni che hanno abbandonato prematuramente gli studi

Walter Sozio top nella panificazione

La testimonianza di oggi è quella di un corsista della prima edizione del corso di Pizzeria e panificazione di Istituto Eccelsa, Walter Sozio, che dopo la formazione professionale ha conquistato il mondo del lavoro.

L'importanza dell'orientamento nella formazione
Nella giornata di oggi 16 Marzo 2016 si è inaugurata la prima giornata di JOB EDITION 5.0, manifestazione organizzata da Omniapro Bari presso l'Ipercoop Mongolfiera di Molfetta, per sostenere le politiche di orientamento e di ricerca attiva del lavoro, rivolte soprattutto agli studenti in uscita degli Istituti Scolastici di Secondo Grado. Eccelsa ha presenziato all'inaugurazione dell'evento con l'intervento del Direttore Nicola Chielli ed in qualità di partner sarà presente nelle tre giornate, con uno spazio info point dedicato e c..
Eccelsa nel workshop "SISTEMI FORMATIVI A CONFRONTO"
Si è svolto a Bari lo scorso giovedì il workshop "SISTEMI FORMATIVI A CONFRONTO", progetto “Osservatorio dei sistemi d’istruzione e formazione di Benchmarking Interregionale" che consolida il Protocollo d'Intesa tra Regione Puglia e Regione Veneto organizzato da ARTI Puglia, che ha visto Istituto Eccelsa coinvolta come testimonial di eccellenza nell'ambito delle best practice legate alla Formazione Professionale in Puglia. Durate l'incontro si è discusso di diverse importanti tematiche legate al mondo del lavoro, in partic..
Carol, da Istituto Eccelsa all'apertura della sua pasticceria
La passione per la pasticceria ha sempre accompagnato le giornate di Carol Marinò. Ma l'hobby casalingo ad un certo punto non le è bastato più e la sua voglia di crescere nel settore e specializzarsi a livello professionale l'ha portata ad iniziare l'esperienza lavorativa con delle pasticcerie del suo‪ Salento. Ma la pratica va sempre accompagnata dagli approfondimenti teorici e così la scelta: frequentare un corso che unisse pratica e teoria guidata dai migliori pastry chef. Dopo aver visionato le diverse offerte formative, la scelta di Carol..
Istituto Eccelsa sede degli eventi formativi Richemont Club Italia - Sezione Sud
Domenica 28 febbraio l'arena di Istituto Eccelsa è stata palco per l'evento formativo per Richemont Club Italia  - Sezione Sud "Non solo pane..." con la presenza del famoso maestro panificatore Piergiorgio GIORILLI. L'evento, che ha visto la presenza del responsabile Antonio De Tommaso, non è il primo presso la nostra sede formativa, che ospita abitualmente tali attività ed iniziative rivolte ad esperti e professionisti del settore dell'arte bianca. Durante "Non solo pane..." il maestro Giorilli ha approfondito il te..
Due Eccellenze nella formazione finalmente insieme!
Eccelsa e Scuola Italiana Pizzaioli iniziano una collaborazione mirata a diffondere la professionalita’ nel comparto pizza nelle regioni della puglia, basilicata, calabria e sicilia Eccelsa, Istituto di Alta formazione del Gusto Alimentare - Organismo Formativo accreditato presso la regione Puglia e già sede ufficiale della Federazione italiana Cuochi nonché della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria - è espressione della cucina mediterranea ed è tesa alla conoscenza e valorizzazione del territorio e alla conservazio..
Apertura dell'Anno Accademico 2016 il 5 febbraio

Venerdì 5 febbraio alle ore 9.00 Istituto Eccelsa darà il via all'Anno Accademico 2016, che si aprirà con l'inizio dei corsi di Cucina e Pasticceria.

Istituto Eccelsa con Moduline per Cryogen
Eccelsa, Istituto di Alta formazione al Gusto alimentare, non è solo un centro di formazione, ma anche punto di riferimento per l’aggiornamento e la specializzazione di professionisti, e centro di test per le aziende che vogliono progettare e realizzare nuove tecnologie per la ristorazione che siano funzionali per il mondo del lavoro. Per questo la Moduline, tra le aziende leader del Made in Italy delle tecnologie per la ristorazione, ha scelto Eccelsa per testare Cryogen il nuovo e rivoluzionario abbattitore ad azoto. I test di utilizzo sono stati eseguiti in c..
SquisitaMente Gluten Free a I Tipici di Locorotondo
Grande successo per lo showcooking SquisitaMente Gluten Free dello scorso sabato 2 gennaio a Locorotondo nell'ambito della manifestazione “I Tipici – La Piazza del Gusto” a cura dell’Ass. ‘U Panaridde presieduta da Stefano Pentassuglia, in collaborazione con l’Istituto Eccelsa di Alberobello e con il patrocinio del Comune di Locorotondo. Abbiamo aperto la manifestazione con la presentazione di quattro piatti che hanno dimostrato come la cucina creativa naturalmente priva di glutine sia gustosa e colorata. Presentati da Antonel..
Un prestigioso riconoscimento ricevuto
Istituto Eccelsa lo scorso 30 Dicembre 2015 è comparso in prima pagina all'interno dello 'Speciale Aziende di Eccellenza' della Gazzetta del Mezzogiorno a seguito del prestigioso riconoscimento ricevuto dall'Osservatorio Regionale dei sistemi di istruzione e formazione in Puglia, nella giornata del 27 Novembre 2015 durante il salone nazionale sull’orientamento, scuola e lavoro tenutosi a Verona. Istituto Eccelsa è stato prescelto nell’ambito del principio delle buone prassi come organismo formativo accred..
SquisitaMENTE: un gustoso Natale con Eccelsa
E' stato uno show cooking davvero esilarante quello organizzato da Natale in Comune all'interno del Chiostro Comunale di Putignano. Nella serata di sabato 19 Dicembre Istituto Eccelsa è stato protagonista della manifestazione con lo Chef Marco Pascazio che, in collaborazione con il noto Chef finalista di Masterchef Almo Bibolotti, ha allietato i presenti con la presentazione di uno squisito e al contempo stravagante menù di Natale che tutti gli amatori della cucina possono replicare ai fornelli di casa in occa..
Maria Abbatepaolo: dalla passione alla professione a soli 21 anni
Ha soli 21 anni ma ormai è una professionista della pasticceria. Lei è Maria Abbatepaolo, una passione sin dall'infanzia per il mondo della cucina che l'ha portata a partecipare al corso di formazione finanziato “Operatrice per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria” organizzato da Istituto Eccelsa e concluso lo scorso Settembre 2015. Il suo percorso è un esempio di determinazione, passione e professionalità. Dopo aver frequentato con ottimi risultati il corso professionale ha accettato..
Valorizziamo la tradizione gastronomica locale
Cosa parliamo quando ci riferiamo alla cucina tradizionale? Perché è importante inserirla in un corso professionalizzante di cucina?   La cucina è nata "umile e domestica" ed è diventata una vera arte per tutta l'umanità, un riconoscimento di identità, una base culturale di interi popoli che si riconoscono in quel che mangiano.   La cucina non lascia monumenti materiali che durano millenni, ma rappresenta come una fotografia il territorio in cui nasce. I piatti tradizionali interessano intere società..
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