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Gusto senza glutine a Bacco nelle Gnostre con Istituto Eccelsa
Nel week end 7-8 Novembre si festeggia il vino novello a Noci nella ormai storica manifestazione autunnale Bacco nelle Gnostre. Quest'anno l'evento apre le porte anche a chi ha problemi con il glutine (celiaci e sensibili al glutine) e grazie alla collaborazione con IstitutoEccelsa si arricchisce di una postazione senza glutine che proporrà due piatti gourmet. Supportati dall' Associazione Italiana Celiachia Puglia, Pastificio Attilio Mastromauro Granoro s.r.l. e ZeroGlu, presenteremo una casereccia gluten free con caponata di melanzane e po..
Eccelsa ad Host 2015, un trionfo di colori e sapori
Inizia la cinque giorni di Host 2015, l'esposizione internazionale dedicata all'accoglienza. Istituto Eccelsa è presente nel Pad11 spazi H28/L27 per deliziare i visitatori e gli ospiti delle aziende partner con preparazioni gourmet preparate live dai nostri chef. Ecco le foto dalla prima giornata: un trionfo di colori e sapori per coccolare anche i palati più esigenti. ..

FieraMilano - Rho

Strada Statale del Sempione, 28 20017 Rho, Italia

dal 23/10 al 27/10/2015

Eccelsa vi aspetta ad Host 2015
Inizia domani, venerdì 23 ottobre 2015, la 39a edizione di HOST - fiera internazionale dell'ospitalità presso Fiera Milano-Rho. In 14 padiglioni, divisi per 3 grandi macro-aree, espositori di ben 47 Paesi (per un totale di oltre 2000 aziende) mostreranno al pubblico le nuove tendenze dell'ospitalità: dai ristoranti agli alberghi, dalle soluzioni di design alle ultime tecnologie delle attrezzature. Istituto Eccelsa sarà presente alla prestigiosa fiera nello spazio Silko (Pad11 spazi H28/L27) in cui saranno presentate quattro ambientazio..
"Mettiti in gioco" al Primo Concorso di didattica enogastronomica
“L'Emozione del Sapore diventa Gusto, incontra la Tradizione e fa Cultura Enogastronomica” è lo slogan della Phain Promoter, un marchio che sposa il Progetto Educational Food and Wine e promuove l’Enogastronomia di alta qualità istituendo il Primo Concorso a Premi di Didattica. Il Concorso dal titolo METTITI IN “GIOCO” presenta una metodologia originale che mette in risalto circa 30 prodotti enogastronomici sia del comparto Food che del comparto Wine. I 30 concorrenti, professionisti del settore con adeguata esperienza ..
Originalità e gusto con Eccelsa a Orecchiette nelle gnostre
Il 3 e 4 Agosto sono stati due giorni intensi e importanti per i nocesi, poichè hanno visto la loro città animarsi grazie alla prima edizione di Orecchiette nelle gnostre. Protagoniste indiscusse delle serate sono state le orecchiette, la tipica pasta pugliese cucinata nel corso dell’evento da alcuni dei più importanti Chef regionali, i quali armati di fantasia hanno preparato per le vie del Paese delle originali e innovative ricette degustate dalle migliaia persone presenti, insieme ad  dei tipici vini della zona attentamente selezionati. In questa..
Orecchiette nelle gnostre
Istituto Eccelsa si impegna, attraverso le attività didattiche che organizza, nella diffusione della cultura legata al mondo della cucina e del mangiar sano. In quest’ottica, all’interno del grandioso evento Orecchiette nelle Gnostre, Eccelsa sta dando un'importante contributo alla stessa in termini di informazione attraverso una conferenza incentrata sul tema ‘Salute e corretta alimentazione ispirata alla dieta mediterranea’ che si terrà presso l'ex Pretura di Noci lunedì 3 Agosto. L..
Eccelsa e Rockin’1000: una partnership da Guiness World Record
È cominciato il conto alla rovescia per l’inizio del più grande evento tributo Made in Italy, o meglio Made in Romagna, organizzato dall’associazione A Piedi per la giornata del 26 Luglio presso il Parco Ippodromo di Cesena. Grazie al supporto del Comune, della Confcommercio e Confartigianato di Cesena ma anche grazie alla collaborazione di rete dei cittadini, si è creato un coinvolgimento tale da riuscire ad organizzare un intero weekend dedicato alla musica. Sin dalla giornata di venerdì le strade della città di Cesena saranno ani..
Trame: a cena sotto le stelle con Eccelsa
Per rendere le piacevoli serate estive, ricche anche da un punto di vista di spettacolo e di cultura, il Comune di Castellana Grotte ha proposto per questa estate una nuova iniziativa dal nome ‘Trame-istinti creativi in movimento’: un contenitore che raccoglie differenti realtà locali che, attraverso una collaborazione di rete, offre ai cittadini ma soprattutto ai turisti, un intrattenimento ampio e diversificato. Con la collaborazione di World Dance Movement, Hell in the Cave, Side Out, Culturama, Giochi delle Contrade e Horeca Advisor, l’iniziativa Tra..
Passione e professionalità a servizio dei nostri allievi con il maestro Mario D'Oria
Si sono concluse da qualche giorno le interessanti lezioni del maestro panificatore Mario D’Oria: un artigiano del pane che da anni lavora manualmente la farina e che produce gustosi prodotti tipici del mondo della panificazione. Infinite sono le creazioni che produce e che vende nel suo locale, come infinita è la preparazione che possiede e che trasmette ad ogni allievo del corso di pizzeria e panificazione di Istituto Eccelsa, da lui tenuto per quanto riguarda i moduli riferiti al settore della panificazione. In occasione dell’ultimo incontro formativo abbiamo approfitt..
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