La stagionatura di salumi artigianali e la frollatura delle carni

Pubblicato il 17.01.2017 | Aggiunto il News
La stagionatura di salumi artigianali e la frollatura delle carni

Stagionello

Scritto da IstEccelsa
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Istituto Eccelsa nasce nel 2008 nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (BA), cuore della Puglia, grazie alla lungimiranza e alla dedizione dei fratelli Vito e Domenico Matarrese, che hanno voluto coniugare il valore della formazione alla logica commerciale dell’azienda omonima, la Matarrese srl.

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