IstEccelsa

Siamo pronti a celebrare la grande Festa a Mare! Quella del 4 luglio 2016 sarà davvero una giornata indimenticabile, così come ha fortemente chiesto Pasquale Tuccino Centrone, anima e cuore dell’omonimo ristorante sul mare. Siamo pronti, infatti, a celebrare la “Festa a Mare”, un evento ideato dal ristoratore di Polignano a Mare, per raccogliere fondi da destinare alla ricerca scientifica e alla lotta contro la SLA, la Sclerosi Laterale Amiotrofica, che purtroppo da alcuni anni lo affligge. Festa a Mare, nella sua prima edizione..

Basta dire il “nome” per spiegare tutto un luogo, una filosofia, una storia. Basta dire Tuccino e non c’è bisogno di altre spiegazioni per immaginare il mare, il buon cibo, la calda accoglienza. Pasquale “Tuccino” Centrone è una parte fondamentale del passato e del presente enogastronomico della Puglia, uomo “del mare”, colto e passionale poeta della ristorazione, nonché uno straordinario selezionatore di materie prime. Sin da ragazzo, sotto l’attenta guida di suo padre “Tuccino”,..

Ecco Giovanni Digregorio, nostro corsista alla III edizione del corso di Pasticceria‬. La sua permanenza tra le aule di Istituto Eccelsa lo ha portato ad apprendere i segreti dell'arte pasticciera e a consolidare la volontà e l'intraprendenza per mettere in pratica quanto appreso con creatività e professionalità. Il suo arrivo nel mondo dei laboratori di pasticceria inizia con la work experience presso Arome de Cacao a Corsano (LE) e prosegue con l'assunzione per un anno presso la Pasticceria da Nilde di Taranto. La sua attività lavorati..

Dopo il diploma in informatica e la scelta di proseguire con gli studi in Ingegneria, Valerio Vaglio continua a pensare alla sua passione per la cucina. Così nel Gennaio 2016, quando viene a conoscenza di Istituto Eccelsa quella passione diventa voglia di approfondire e di trasformarla in professione. Con impegno ha frequentato il corso di cucin apprendendo tecniche e mettendosi alla prova nella realizzazione dei piatti. Dopo la work experience presso il ristorante GIOIA di Galatone (LE), ha ottenuto sin da subito un'offerta di lavoro per la struttura estiva legata al ..

Istituto Eccelsa

23/06/2017

dalle 9:00 alle 16:00

ISTITUTO ECCELSA

22/06/2016

dalle 9:00 alle 16:00

Maria Maddalena Poliseno è una delle allieve ad aver brillantemente superato il corso di Pasticceria(4a edizione). La sua storia parte da una passione personale coltivata a livello amatoriale soprattutto durante l'impegno della nascita dei suoi figli. Una passione, però, che non poteva rimanere tra le mura di casa e che l'ha portata ben presto a scegliere di iscriversi al corso di IstitutoEccelsa per far diventare professione il suo talento per la pasticceria. E così è stato. Dopo il periodo di work experience, Maria Maddalena è ora in forze pre..

Una Hotel Regina

Strada Provinciale 57,Noicattaro BA, Italia

13/06/2016

dalle 10:00 alle 16:00

Si è svolto lo scorso 29 Maggio il workshop a carattere scientifico dedicato al tema della celiachia e della sensibilità al glutine, organizzato da Istituto Eccelsa in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia Puglia. 

ISTITUTO ECCELSA

28/05/2016

dalle 14:00 alle 17:00

ISTITUTO ECCELSA

25/05/3016

dalle 13:00 alle 16:00

Sono 182 le aziende di Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia che parteciperanno, con oltre 420 diverse etichette, a Radici del Sud 2016 il più grande festival dedicato ai vini autoctoni meridionali, in scena a Bari dal 7 al 13 giugno. Incontri B2B, press tour, concorso con giudici nazionali ed internazionali, Salone del vino e grande degustazione finale, saranno tutti gli appuntamenti di questa lunga settimana enologica. Il 13 giugno sarà la giornata dedicata al pubblico enoappassionato. Dalle 10 fino alle 20, presso l’Una Hotel Regina di Bari, circ..

Pratica e teoria, poi esperienza lavorativa. Serena Filoni è stata un'alunna del corso di Pasticceria 5°edizione, e da qualche mese è stata assunta presso la Bottega dei Sapori di Ugento (LE) come responsabile dei dessert al piatto proposti dal ristorante. In bocca al lupo, Serena! ..

ISTITUTO ECCELSA

18/05/2016

dalle 16:00 alle 20:15