I Lievitati della 2^ edizione del corso di Pasticceria con Paolo Fornaio

I Lievitati della 2^ edizione del corso di Pasticceria con Paolo Fornaio

Ieri si è concluso il modulo sui LIEVITATI con il maestro pasticciere Paolo FORNAIO: grande rilievo è stato riservato alla conoscenza e relativa applicazione dei processi di lievitazione e successiva produzione, da parte degli allievi, di prodotti da forno lievitati: colomba e veneziana, croissant al lievito di birra, croissant tipo francese e croissant al lievito naturale, pandoro, etc.

Evidente la crescita professionale e la “corretta” manualità che gli allievi stanno acquisendo progressivamente durante il percorso formativo: BRAVI a tutte/i.

Scritto da IstEccelsa