Eventi

Dopo aver metabolizzato le grandi emozioni, possiamo tirare un po' le somme della grandiosa Festa a Mare svolta lo scorso 4 Luglio a Polignano a Mare per Pasquale Tuccino Centrone. Un evento a cui ci siamo sentiti fortemente vicini e che abbiamo voluto sostenere con tutto il nostro appoggio, sia logistico sia di supporto all'organizzazione. Ma il nostro dire io c'ero non è per mostrare quello che abbiamo dato, ma per dire quello che abbiamo ricevuto: tanta allegria, tanti sorrisi ed emozioni difficili da poter spiegare semplicemente con delle p..

Siamo pronti a celebrare la grande Festa a Mare! Quella del 4 luglio 2016 sarà davvero una giornata indimenticabile, così come ha fortemente chiesto Pasquale Tuccino Centrone, anima e cuore dell’omonimo ristorante sul mare. Siamo pronti, infatti, a celebrare la “Festa a Mare”, un evento ideato dal ristoratore di Polignano a Mare, per raccogliere fondi da destinare alla ricerca scientifica e alla lotta contro la SLA, la Sclerosi Laterale Amiotrofica, che purtroppo da alcuni anni lo affligge. Festa a Mare, nella sua prima edizione..

Basta dire il “nome” per spiegare tutto un luogo, una filosofia, una storia. Basta dire Tuccino e non c’è bisogno di altre spiegazioni per immaginare il mare, il buon cibo, la calda accoglienza. Pasquale “Tuccino” Centrone è una parte fondamentale del passato e del presente enogastronomico della Puglia, uomo “del mare”, colto e passionale poeta della ristorazione, nonché uno straordinario selezionatore di materie prime. Sin da ragazzo, sotto l’attenta guida di suo padre “Tuccino”,..

Ecco Giovanni Digregorio, nostro corsista alla III edizione del corso di Pasticceria‬. La sua permanenza tra le aule di Istituto Eccelsa lo ha portato ad apprendere i segreti dell'arte pasticciera e a consolidare la volontà e l'intraprendenza per mettere in pratica quanto appreso con creatività e professionalità. Il suo arrivo nel mondo dei laboratori di pasticceria inizia con la work experience presso Arome de Cacao a Corsano (LE) e prosegue con l'assunzione per un anno presso la Pasticceria da Nilde di Taranto. La sua attività lavorati..

Si è svolto lo scorso 29 Maggio il workshop a carattere scientifico dedicato al tema della celiachia e della sensibilità al glutine, organizzato da Istituto Eccelsa in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia Puglia. 

Istituto Eccelsa ha acceso i riflettori sull’arte pasticciera ai più alti livelli, ospitando la prestigiosa master class guidata da Loretta Fanella, pastry chef annoverata tra le massime espressioni tecniche e creative della pasticceria italiana e mondiale Dalle 9 alle 18 del 10 Maggio, la Maestra Fanella ha realizzato alcune sue preparazioni davanti ad una platea di professionisti giunti ad Alberobello da tutte le regioni del Sud. IstitutoEccelsa, supportato dalle attrezzature tecnologiche fornite dal partner Matarrese srl, si è trasformato in un vero e proprio palco..

Attraverso l’Avviso Azione 2B 'Garanzia Giovani' la Regione Puglia intende contrastare il fenomeno dei giovani NEET riportando tra i banchi di scuola ragazze e ragazzi tra i 15 e i 18 anni  favorendone il rientro in percorsi formativi utili a conseguire una qualifica professionale o un diploma. Percorso di potenziamento/acquisizione di Competenze settore vendite (ADDETTO ALLE VENDITE) Operatore/Operatrice per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticcerie (PASTICCERE)   Le presenti proposte progettuali coe..

Visita eccellente nel nostro Istituto per questo inizio settimana. Leonardo Di Carlo, amato giudice del programma televisivo di Rai2, "Il più grande pasticcere", ha portato il suo saluto alle classi dei corsi di Pasticceria e Cucina, in occasione della sua master class con Giuso - prodotti per pasticceria e gelateria - prevista questo pomeriggio nella sede formativa di Eccelsa. Introdotto dal Presidente Vito Matarrese e dal Direttore Nicola Chielli, il Maestro pasticcere ha simpaticamente salutato i corsisti in aula, affermando: "Mi piace vedere sem..

Il numero dei giovani che abbandonano il lavoro è ancora troppo significativo per restare indifferenti. Con il bando relativo all’azione 2B Garanzia Giovani, l’intenzione è quella di riportare sui banchi di scuola tutti qui ragazzi tra i 15 e i 18 anni che hanno abbandonato prematuramente gli studi

Nella giornata di oggi 16 Marzo 2016 si è inaugurata la prima giornata di JOB EDITION 5.0, manifestazione organizzata da Omniapro Bari presso l'Ipercoop Mongolfiera di Molfetta, per sostenere le politiche di orientamento e di ricerca attiva del lavoro, rivolte soprattutto agli studenti in uscita degli Istituti Scolastici di Secondo Grado. Eccelsa ha presenziato all'inaugurazione dell'evento con l'intervento del Direttore Nicola Chielli ed in qualità di partner sarà presente nelle tre giornate, con uno spazio info point dedicato e c..