Eventi

Al Parco Commerciale Auchan con Rossella Trapani e Maurizio Bonina
Nuovo appuntamento questa sera, al Parco Commerciale Auchan di Casamassima, con Rossella Trapani che rappresenterà Eccelsa a “Il mese del territorio”, la manifestazione nata con l’obiettivo di sensibilizzare e valorizzare la terra di Puglia con i suoi prodotti e le sue eccellenze. Dopo gli incontri del 15 e 16 ottobre, che hanno stupito e coinvolto il pubblico presente, Rossella Trapani sarà presente stasera, dalle ore 18.00 alle 20.00, con le sue opere di cake design. Domani sarà la volta, invece, dell’arte pasticci..
L’uso dell'olio da olive in cucina
Si è tenuto nei giorni scorsi ad Eccelsa un interessante incontro, realizzato in collaborazione con l’Oleificio Pantaleo SpA, già nostro partner, una lezione tecnica sul tema “L’uso dell'olio da olive in cucina, dall'antipasto al dessert: una scelta di gusto e di salute”. Alla lezione, rivolta specificatamente agli allievi del corso base di cucina e di pasticceria attualmente in corso presso la sede formativa di Alberobello, hanno preso parte Nicola Pantaleo, titolare dell’oleificio omonimo, Luigi Caricato, oleologo, scrittore e ..
Al Parco Commerciale Auchan per Il mese del territorio
Si terrà questa sera, al Parco Commerciale Auchan di Casamassima, nell’ambito della manifestazione “Il mese del territorio”, il primo appuntamento con la tradizione culinaria firmato Eccelsa. Durante tutto il mese di ottobre, numerosi ospiti ed eventi accompagneranno il pubblico in un interessante, divertente e gustoso percorso di sensibilizzazione e valorizzazione della nostra terra. Dal 6 ottobre, gli studenti delle scuole elementari del territorio sono stati coinvolti in laboratori didattici di riciclo creativo, in collaborazione con l’Accade..
Corso gratuito di panificazione e pasticceria: iscrizioni fino all’8 ottobre
Ancora pochi giorni per iscriversi al corso gratuito, finanziato dalla Provincia di Bari, di “Operatrice per la lavorazione e commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria”, un’occasione per mettersi in gioco, acquisendo competenze teorico-pratiche spendibili nel mondo del lavoro. Il corso rivolto a 15 donne disoccupate, anche in stato di disagio, residenti nella provincia di Bari e iscritte alle anagrafi dei Centri per l'Impiego di riferimento, si propone di formare figure professionali in grado di occuparsi, nel settore della panific..
Eccelsa e Unilever Food Solutions: dagli Chef per gli Chef
Testiamo, sperimentiamo, innoviamo. Per crescere e ampliare le conoscenze degli operatori della ristorazione, affiancando realtà mondiali leader nel campo dei prodotti alimentari e attente alle buone pratiche per una sana e corretta alimentazione. È il caso di Unilever Food Solutions (www.unileverfoodsolutions.it) di cui, noi di Eccelsa, siamo partner tecnici e con i quali collaboriamo nella ricerca di nuove applicazioni e nello sviluppo di idee a confronto con le nuove tendenze del mercato, senza trascurare i legami con le tradizioni, nonché nell’ambito de..
Saverio Milillo, alla work experience alla collaborazione con Luca Montersino
«La professionalità dei docenti e la possibilità di essere sempre seguiti dagli stessi, dato il numero ristretto di allievi, e la capacità di concentrare le ore di laboratorio non impedendo, allo stesso tempo, di perdere ore lavorative». È questo il valore aggiunto di Eccelsa e del suo programma formativo come ci racconta Saverio Milillo, partecipante al nostro Corso Base di Pasticceria che, dopo aver svolto la fase di work experience presso Golosi di Salute di Luca Motersino, è stato richiamato dal rinomato pasticcere a l..
Pierluca Ardito per ECCELSA al Ceglie Food Festival
Si è aperta con la grande performance dello chef Pierluca Ardito, testimonial di ECCELSA, la seconda serata del Ceglie Food Festival 2014, l’appuntamento con l’enogastronomia pugliese fra tradizione e innovazione.   Due giornate dedicate alla riscoperta dei sapori tipici, alle degustazioni delle migliori produzioni locali, ai prodotti a km 0 e allo spettacolo in cucina con i cooking show curati da rinomati chef del territorio. Ai fornelli, per noi, Pierluca Ardito, componente della brigata ECCELSA, Executive Chef del Ristorante Nobis e Team Coach della N..
Eccelsa al Ceglie Food Festival
Un weekend all’insegna del gusto. È quello che il 9 e 10 agosto si terrà a Ceglie Messapica con il Ceglie Food Festival. L’appuntamento con la tradizione culinaria al quale anche noi di ECCELSA prenderemo parte nell’ambito degli showcooking  in programma.   Ceglie Food Festival sarà percorso itinerante di degustazione per le vie del borgo antico, riscoperta dei prodotti tipici a km 0 e appuntamenti con i protagonisti della cultura enogastronomica italiana. Due giorni dedicati ai sapori tradizionali ma anche allo spettacolo i..
Eccelsa partecipa alla costituzione del Polo Turistico in Puglia
Promuovere la diffusione della cultura tecnica e scientifica nel settore turistico, sostenendo le politiche attive del lavoro. Nasce con questo obiettivo, a Lecce, il Polo Tecnico Professionale per il Turismo, una realtà che sostiene le politiche attive del lavoro proprio nel turismo, leva strategica per lo sviluppo. Uno strumento di organizzazione e governo dell’offerta formativa locale che, in stretta collaborazione con le imprese di settore e i portatori di interessi concreti, pubblici e privati, della Puglia, intende formare nuove figure professionali e valorizzare, ..
Eccelsa ospita UniVersus
Creare relazioni e sinergie, incrociare competenze e professionalità, mettere in comune esperienze per favorire lo sviluppo del territorio. È con questi obiettivi che noi di Eccelsa abbiamo accolto oggi il consorzio UniVersus e i ragazzi che stanno seguendo un percorso formativo sulla ristorazione.   Dieci ragazzi del corso “Operatore della Ristorazione. Mediterranean Cuisine Food & Beverage”, organizzato da UniVersus, consorzio universitario per la formazione e l’innovazione, che hanno avuto modo di conoscere una realtà professionale ..
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