“Tradizione e creatività, studio e confronto”

sono le parole che connotano la vita professionale di Antonio Fiore.

La passione sconfinata per la cucina lo ha portato a dare una svolta radicale alla propria vita: conseguita la laurea in legge e una importante carriera amministrativa, ha deciso di dare un taglio netto col passato e seguire la sua unica e grande passione.

Il Corso di Cucina Professionale frequentato presso l’Istituto Eccelsa è stato il suo trampolino di lancio. Prima come commis presso una nota sala ricevimenti di Noci, poi come Chef presso alcuni locali di Bari e Provincia.

Ha collaborato e collabora tutt’ora con Unilever Food Solutions per il progetto “Professione Cuoco 2017/2018”.

Dal 2016 è docente di cucina, coordinatore dell’area tecnica e addetto alla sperimentazione di nuovi prodotti per Istituto Eccelsa.

 

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